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7种人绝对不能吃太咸如何控制盐摄入量-【zixun】

发布时间:2021-10-12 15:30:38 阅读: 来源:头枕厂家

盐是我们每天都会吃到的调料。正常成人每天钠需要量为2200毫克,我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克,需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右(大约3克食盐)。但因为对咸味的偏好,绝大多数人盐的摄入量远远超过3克的水平。而对于以下7种人来说,摄入钠量还要再减少,不然盐很容易成为“催命符”。

1.易水肿的人

人体内水分潴留情况和摄入钠的数量关系密切。有些女性血液循环不好,尽管心脏、肾脏并无疾病,却也很容易出现轻度水肿,尤其是月经来潮的前几天,症状更明显,例如脸上看起来肿肿的。激素水平带来的水分潴留会增加这种状态,如果再大量摄入盐,在这样的作用下,腹胀、脸肿、头疼等不适感觉会加重。研究发现,高盐饮食会加剧组织水肿。长期经前期综合征(疲劳无力、情绪不稳)的女性,可以在经期之前,清淡饮食,主动控盐。

2.皮肤差的人

因为渗透压作用,吃盐太多会导致身体组织的水分减少,相应地排出的水分会增加,看起来皮肤的光泽度就会变差。所以,改善皮肤质量可以试试少盐饮食。

3.常头疼的人

吃大餐后,有些人可能会这经历——头疼。一项研究发现,每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头疼的次数要多,约在1/3以上。该实验证实,吃盐多可能与头疼有关。经常头疼的人,不妨尝试少吃些盐。

4.胃不好的人

吃太多盐会导致胃中保护性黏液的黏度下降,胃壁得不到保护,有害物更容易损伤胃壁,进而致使多种胃病发生。调查表明,盐的摄入量与患胃癌风险呈正相关。

5.骨质疏松患者

“少吃盐等于多补钙”这句话是有道理的。摄入钠太多,身体会努力地将钠排出,这同时也会增加尿钙的排出量,对于骨质疏松症的患者来说,无疑是雪上加霜。

6.肾病患者

一些患有肾病的患者,可能也要少吃盐,因为多余的钠是要从肾脏排出的,盐分摄入过多会大大增加肾脏的负担。

7.高血压患者

盐对水有某种吸附力,当人体吃入超过身体所需的食盐时,就会保留更多体液以稀释血流中过量的钠,因此会增加血液的容量,加重心脏负担,使血压升高。高血压患者每人每天的食盐摄取量最好在医生指导下减少至3克左右。

控盐“八妙招”

1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,替代一部分盐和酱油,同时也可以改善食物口感,味道鲜美。

2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式,多享受食物天然的味道,少放盐。对于放了盐的汤菜,避免喝菜汤。

3、多吃有味道的菜,如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物,用食物本身的味道来提升菜的口感。

4、做凉拌菜的时候,最后放盐,少撒上一点儿盐再放些醋,味道就很好。

5、用酱油等调味品时,用点、蘸的方式,而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

6、不需要在所有的菜里都放盐,最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的,人们在吃其他菜的时候,在口腔里已经留下了盐分,所以最后喝汤的时候,即使不放盐,味道也很好。

7、不吃过多高盐食物,如酱油、榨菜、咸菜、黄酱等

8、采用高钾低钠盐代替普通食盐(肾功能不全患者除外)

除了烹饪过程中少放盐以外,还要注意三点:一是平时少做“外食族”,自己做饭更健康;二是少吃含盐量高的酱菜、腌肉等腌制品和方便面,尽量少吃加工食品;三是平时多食水果,大部分水果都是低钠、高钾的食物。多吃新鲜水果补钾,可以促进体内钠钾平衡。

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